清寒傲雪话菊花

    汉朝《神农本草经》将菊花列为上品，记载：“菊花久服能轻身耐老”。宋代诗人苏辙有诗句：“南阳白菊有奇功，潭上居人多老翁”，足以说明菊花久服或饮菊花茶能令人长寿。药学家李时珍在《本草纲目》中提及，经他亲自考察过的菊花就达900多种。

菊花的花蕾花瓣可入药，味甘、苦；性微寒。归肺、肝经。具有疏风清热、平肝明目、解毒消肿功效。主治外感风热或风温初起；发热头痛；眩晕；目赤肿痛；疔疮肿毒。用于风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花。但人们更多的是将菊花做成精美的佳肴。如北京有名的“菊花锅子”，清淡味美，更是别有风味。也有将菊花、陈艾叶捣碎为粗末，装入纱布袋中，做成“菊花护膝”，可祛风除湿、消肿止痛，治疗鹤膝风等关节炎。但对于气虚胃寒、食少泄泻之病者，宜少用菊花。凡阳虚或头痛而恶寒者均忌用。